ژله تزریقی یکی از اون ژله هاییه که درست کردنش به ظاهر خیلی سخته ولی در واقع خیلی ساده هست و با یه بار درست کردن متوجه سادگی کار میشید .

فقط یه سری نکات هست که اگه رعایت کنید هیچ مشکلی پیدا نخواهید کرد .

سعی میکنیم در این مطلب آموزش دسر تزریقی رو به طور کامل براتون بذاریم تا با خیال راحت این ژله دوست داشتنی رو درست کنید .

یه نکته خیلی مهم در درست کردن این ژله استفاده از ابزار کار مناسب هست . شما میتونید با چاقوهای مختلف , قاشق در سایزهای مختلف , ابزار های شیرینی پزی و گلسازی و حتی استفاده از ابزارهای دست ساز این ژله رو درست کنید .

مواد لازم : ژله آلوئورا به میزان لازم .. خامه صبحانه به میزان لازم و رنگ خوراکی 

برای این ژله باید از یه ظرف شفاف استفاده کنید که بهترین گزینه استفاده از ظروف یکبار مصرف شفاف هست که به راحتی بتونید بعد از اتمام کار ژله رو از داخلش خارج کنید .

ابتدا ظرف مورد نظرتون رو با آب سرد شسته و ده دقیقه ظرف رو داخل فریزر قرار بدید . سپس داخل اون رو با روغن مایع و یه دستمال کاملا چرب کنید .

ابتدا ژله آلوئورا رو در یک لیوان آب جوش ریخته تا ذرات ژله خوب حل بشه و سپس دو سوم لیوان آب سرد بهش اضافه کنید و اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بریزید و 4 ساعت منتظر بمونید تا ژله کاملا بسته بشه .

داخل چند تا کاسه کوچیک کمی خامه بریزید و خامه رو با رنگهای خوراکی مورد نظرتون رنگ کنید .

یه دستمال کاغذی و یه لیوان آب هم برای تمیز کردن سرنگ و رنگهایی که بیرون میزنه هم کنار دستتون داشته باشید .

ژله رو از یخچال بیرون آورده و کار اصلی رو شروع میکنیم :

سرنگ رو از رنگ مورد نظر پر کرده و به صورت مورب در قسمت وسط ژله فرو کرده و خامه رو کمی وارد ژله میکنیم . ( این قسمت پرچم های گل رو تشکیل میده ) .. دقت کنید همون طور که سرنگ رو آروم فشار میدید تا رنگ ازش خارج بشه همزمان سرنگ رو به طرف بالا بیارید . 

دقت کنید تزریق نباید خیلی عمیق باشه در غیر اینصورت بعد از برگردوندن ژله پاره میشه ..

بعد از اتمام یه دور کامل اگه نیاز داشت که باز هم پرچم بزنید برای دور دوم سرنگ رو کمی مایل تر وارد کنید . مواظب باشید ژله پاره نشه و بعد از هر بار تزریق پشت ژله و خامه هایی که بیرون اومده رو با دستمال تمیز کنید .

برای گلبرگ ها از یه قاشق چایخوری استفاده کنید . شما از هر ابزاری برای اینکار میتونید استفاده کنید .. حتی میتونید به کمک فویل و آلومینیوم ابزار مورد نظرتون رو خودتون درست کنید .

قاشق یا ابزار مورد نظر رو از کنار قسمت پرچم ها وارد ژله کنید و سرنگ رو مماس بر پشت قاشق وارد کنید و پارگی ایجاد شده با قاشق رو با خامه رنگ شده بپوشونید .

یادتون نره خامه های بیرون زده رو با دستمال تمیز کنید و هربار از پشت کار نگاهی به گل بندازید ببینید جایی خالی نمونده باشه ..

این گل صورتی رو مطابق تصویر با قاشق چایخوری روی ژله ایجاد کنید .

ابزار بعدی استفاده از کارد برای درست کردن یه گل متفاوت هست . روش کار کاملا شبیه چیزی هست که در بالا گفتیم .. فقط به جای قاشق از کارد استفاده میکنید . گل قرمز در تصویر زیر با کارد ایجاد شده ..

گل بعدی گل سوزنی هست که با استفاده از سرنگ و مثل کاری که با پرچم ها انجام میدادید این گل رو باید درست کنید و گل ساده تری هست . ( گل آبی رنگ در تصویر زیر )

بعد از اتمام کار ژله رو یک ساعتی در یخچال قرار بدید تا خامه ها سفت بشه و بعد در ظرف مورد نظر ژله رو برگردونید . برای اینکه ژله شما قشنگی بیشتری داشته باشه بهتره زیر کار سفید رنگ باشه .. برای این کار از دو روش میتونید استفاده کنید . یکی اینکه ژله رو داخل یه ظرف سفید برگردونید و راه دوم استفاده از ژله بستنی هست .. به این صورت که یه بسته ژله آلوئورا رو با یه لیوان آب جوش مخلوط کرده و بعد یه لیوان بستنی وانیلی که در دمای محیط آب شده یا یه لیوان بستنی بهش اضافه کنید و اون رو روی ژله آماده شده که گل ها رو توش تزریق کردیم و هنوز داخل قالب هست بریزید و حدود چهار ساعت صبر کنید تا اون بهم کاملا بسته بشه .

شما میتونید به جای خامه از دنت یا شکلات صبحانه هم استفاده کنید . برای درست کردن گل آفتابگردون میتونید برای پرچم ها از شکلات یا خامه شکلاتی و برای گلها از خامه زعفرونی استفاده کنید .

نمونه هایی از ژله های تزریقی رو براتون توی این پست میذارم که شما بتونید به خوبی ایده بگیرید و ازشون استفاده کنید .

اموزشی ها و اشپزی ها...